秋の七草の１つとして知られる可憐な花「なでしこ」✿
清らかな香りとやさしい彩りで、食卓や毎日の暮らしにそっと華やかさを添えてくれます❀
エディブルフラワーとしても親しまれている撫子の魅力をご紹介します❁
基本情報
🌸 名前：なでしこ（撫子）
🌸 学名：Dianthus（D. superbus＝カワラナデシコ、D. chinensis＝セキチク）
🌸 科名・属名：ナデシコ科・ナデシコ属
🌸 別名：大和撫子（やまとなでしこ）、唐撫子（からなでしこ）、河原撫子（かわらなでしこ）、常夏（とこなつ）、石竹（せきちく）、瞿麦（くばく）など
🌸 英名：Pink, Fringed Pink, Dianthus、Gillyflower
🌸 開花時期：4月〜11月
🌸 原産地：ヨーロッパ〜アジア（日本、中国、朝鮮半島、シベリア、モンゴル、ロシア東部など）
なでしこの特徴
🌸 花の色：ピンク・白・赤・紫など多彩
🌸 花の形：5枚の花びらが細かく切れ込んでいる繊細な形状
🌸 花径：3〜5cm前後
🌸 花序：枝先に1輪または数輪がまとまって咲く
🌸 葉の形：細長い線形
🌸 草丈：10〜80cmほど
🌸 香り：甘く爽やかな芳香
花言葉
🌸 純愛（Pure love）：まっすぐで小さく可憐な姿から
🌸 貞節（Chastity）：糸のように清楚な花姿から
🌸 無邪気（Innocence）：小さな花が愛らしく咲く姿から
🌸 思慕（Yearning）：遠くを見つめるような花姿から
🌸 大胆（Boldness）：小さく繊細さの中にも秘められた芯の強さを感じさせることから
名称と由来
🌸 撫子：愛おしさのあまり撫でたくなるほど可愛い可憐な花に由来
🌸 学名「Dianthus」：ギリシャ語「Dios（神々しい）」・「Anthos（花）」に由来し、「神の花」という意味
🌸 大和撫子：外見と内面の美しさ・品格を兼ね備えた日本女性の美徳を象徴
🌸 河原撫子（かわらなでしこ）：日本原産で、「大和撫子」とも呼ばれ、日本女性の美徳の象徴として詩や文学に登場
🌸 唐撫子（からなでしこ）・石竹（せきちく）：中国原産の園芸種で、平安時代に渡来。葉が竹の葉に似ています。※観賞用が主であり、エディブル利用する際は「食用」表示のあるもののみを使用
🌸 常夏（とこなつ）：花期が長く「夏が続くよう」に咲くことから
🌸 瞿麦（くばく）：中国で呼ばれており、生薬・漢方としても用いられてきました
なでしこの歴史・文化・風景との関わり
🌸 『万葉集』や『古今和歌集』など和歌にも多数登場し、日本文化に深く根付く
🌸 秋の七草の一つとして、古くから季節の風物詩に
🌸 「撫子紋」と呼ばれ、家紋として使われています（室町時代から）
🌸 中国では、古くから漢方・薬膳・民間薬として利用されてきました
🌸 旧暦の7月7日頃に開花し、花姿が星のように見えるため、「七夕の花」とも呼ばれています
🌸 庭園や山野に咲く可憐な姿が、野の花として日本の風景に溶け込み、清らかな美を象徴
食べられる部位と味
🌸 食べられる部位：花（生または砂糖漬け）
🌸 味の特徴：ほのかな甘み、わずかに青み、爽やかな香り
食卓を彩る活用法
🌸 サラダ・冷菜のトッピング
🌸 スイーツ・和菓子の飾りつけに
🌸 シロップ・ゼリーの風味づけに
🌸 ハーブティー・エディブルフラワー氷・砂糖漬けに
🌸 お祝い料理・ドリンクの彩りに
暮らしに取り入れる楽しみ方
🌸 押し花やドライフラワーとしてインテリアに
🌸 季節の室礼や節句飾りに
🌸 親子の自由研究や観察にもおすすめ
なでしこの保存方法と注意点
🌸 冷蔵保存：湿らせたペーパーに包んで密閉容器へ（3日以内が目安）
🌸 乾燥保存：陰干し後、密閉容器で冷暗所保管
⚠️ 特に唐撫子（セキチク）などの園芸種は観賞用が多く、農薬の使用が懸念されるため、食用表示のあるもののみを使用してください
⚠️ 食用として販売されていない園芸品種の花は、安全性の面から口にしないようご注意ください
まとめ
秋の七草の１つとして知られ、可憐な姿と爽やかな香りで癒してくれて、食卓を彩るエディブルフラワーとしても楽しめる魅力的な「なでしこ」🌸
娘が一目ぼれして、初めて育てた花は「なでしこ」でした🌺
毎日の暮らしにこの彩り・香り・華やかさを取り入れて、ココロとカラダに笑顔の花をさかせてみませんか？