ストロベリーキャンドル（Crimson Clover）❀エディブルフラワー

ストロベリーキャンドルのエディブルフラワーの魅力を暮らしに添えて、毎日に彩りと笑顔を

基本情報

名前：ストロベリーキャンドル（Crimson Clover）
学名：Trifolium incarnatum
科名・属名：マメ科・シャジクソウ属
和名：紅花詰草（ベニバナツメクサ）
別名：クリムソンクローバー、ストロベリートーチ、イタリアンクローバー、スカーレットクローバー、オランダレンゲ（阿蘭陀蓮華）、など
開花時期：4月〜6月ごろ（地域によって異なる）
原産地：南ヨーロッパ、西アジア

ストロベリーキャンドルの特徴

花の色：深紅（赤）または白
花の形：小さな5枚の花びら
花穂：蝶型の花が集まり長さ2～5㎝位、いちごのような逆円錐形
花径：0.7〜1.3cm前後
花序：穂状花序
葉の形：三つ葉のクローバー型
草丈：15〜50cmほど（品種によって異なる）
香り：はちみつのような甘い香り

ストロベリーキャンドルの花言葉

胸に火を灯す（Ignite the heart）
素朴な愛らしさ（Rustic charm）
幸運を呼ぶ（Bring good fortune）
きらめく愛（Radiant Love）

由来・伝承など

「ストロベリーキャンドル」という名前は、種苗会社が名づけた商品名で、イチゴのような形状とキャンドルに似た花姿に由来
学名「Trifolium incarnatum」は、ラテン語で「肉色の三つ葉」を意味
英名「Crimson Clover」の「Crimson」は、「暗い赤・深い赤」という意味で、花色が赤いクローバーのため、この真苗が名づけられたといわれています

歴史・文化・風景との関わり

ヨーロッパでは緑肥植物（大地を豊かにする作物）として古くから栽培されてきた
鮮やかな赤い花が花壇や切り花としても人気
日本には明治時代に牧草として移入され、観賞用・蜜源植物として導入された歴史があります

味と食べられる部位

食べられる部位：花、若葉（茹でてサラダ・炒め物・スープなど）
味の特徴：花にはほのかな甘みがあります

ストロベリーキャンドルで食卓を彩るアイデア

サラダや冷菜のトッピング
料理や炒めものや汁物にもトッピング
スイーツや和菓子の飾り
ハーブティー・フレーバーウォーター
エディブルフラワー氷やドリンクに
お祝いごとの演出に

暮らしに取り入れる楽しみ方

押し花・写真・インテリアとして
季節の室礼や節句飾りに
子どもとの観察・自由研究にもおすすめ
犬・猫・小動物のおやつとして販売されています（乾燥させたもの）

保存方法と注意点

冷蔵保存：湿らせたキッチンペーパーに包み、密閉容器に入れて冷蔵保存（約3日以内に使用推奨）
乾燥保存：陰干し → 密閉容器で冷暗所に保存
注意：必ずエディブルフラワー・食用花として管理されたものを使用し、初めては少量から
葉：開花後は、葉の味が苦くなるので、花が咲き始める前の若い葉を収穫するのをオススメします