きんせんか（カレンデュラ）の花薬膳❀エディブルフラワーで食卓に笑顔の花を咲かせましょう！
きんせんか（カレンデュラ）とは？
🌸 名前：きんせんか（カレンデュラ）/ Calendula, Pot Marigold
🌸 種類：キク科キンセンカ属
🌸 開花時期：12月〜5月
🌸 原産地：南ヨーロッパ地中海沿岸
きんせんか（カレンデュラ）の特徴は？
🌸花の色：鮮やかなオレンジ、黄色、クリーム色、
🌸花の形：八重咲きや一重咲きがあり、菊に似た形
🌸サイズ：約3～10cm
🌸葉：細長いへら形、葉柄なく、全体に軟毛
🌸香り：ほんのりスパイシーでハーブのような香り
きんせんか（カレンデュラ）の花言葉とは？
🌸 静かな思い（Quiet Thoughts）
🌸 変わらぬ愛（Unchanging Love）
🌸 別れの悲しみ（Sorrow of Parting）
🌸 寂しさ（Loneliness）
🌸 慈愛（Compassionate Love）
🌸 失望（Disappointment）
きんせんか（カレンデュラ）の由来は？
きんせんか（金盞花）は、花の色と形が「金の盃」に似ていることに由来します。日本では「きんせんか」として広く知られ、鮮やかなオレンジや黄色の花が親しまれています。
また、きんせんかの英語名のカレンデュラは、カレンダーの語源になっていると言われるラテン語の「calendae（カレンダエ）」に由来し、「月の最初の日」という意味を持ちます。長期間咲き続ける特徴からこの名がつけられました。
きんせんか（カレンデュラ）にはどんな神話・歴史があるの？
きんせんかの歴史は古く、昔から人々に親しまれてきました。
🌸 太陽の力を宿す花
・「太陽の花」「太陽の花嫁」「太陽のハーブ」「太陽のエネルギーを持つ守護の花」とも呼ばれ、太陽の動きに合わせて花が開閉することから、「時を知らせる花」として知られます。
・古くから魔除けやお守りとして使われ、花冠を玄関に吊るすと悪い気を払うと信じられてきました。
🌸 古代エジプトの時代から利用
・クレオパトラの時代には、皮膚や粘膜の損傷・炎症対策に使われていました。
🌸 ヨーロッパでの活用
・古代ギリシャやローマ時代から薬用植物として広く利用されてきました。
🌸 インドのアーユルヴェーダ
・伝統医学アーユルヴェーダにおいて、健康維持や体調管理に用いられてきました。
🌸 日本への伝来
・江戸時代に中国から渡来し、「唐金盞花（トウキンセンカ）」と名付けられました。
🌸
きんせんか（カレンデュラ）の食べ方❀エディブルフラワーの花薬膳
きんせんか（カレンデュラ）の食べられる部位は？
🌸 花びら：エディブルフラワー用は食用可（通常、市販の観賞用は農薬が含まれるため食用不可）
🌸葉：食用可（そのままサラダに）
きんせんか（カレンデュラ）はどんな味なの？
🌸花：カレンデュラの花びらは、ほのかな苦味とスパイシーな風味が特徴です。料理に加えることで、味わいに深みを持たせることができます。
🌸葉：苦みがあります。
きんせんか（カレンデュラ）はどんな料理に使えるの？
🌸 サラダやスープに彩りを添える
🌸 お茶として飲む
🌸 天然の着色料としてバターやチーズに利用
🌸 デザート（焼き菓子やゼリー等）の飾り付け
きんせんか（カレンデュラ）の花薬膳パワーとは？
キンセンカ（カレンデュラ）には多岐に渡るパワーがあり、「皮膚のガードマン」「万能のハーブ」とも呼ばれています。
🌸 気血の巡りを助けるサポート
カレンデュラは、気血の流れをスムーズにし、巡りを整えることで、体内バランスをサポートするとされています。
🌸 肌の健康を守るサポート
「皮膚のガードマン」とも呼ばれ、皮膚や粘膜の修復を助ける働きが期待され、肌の機能を支え、肌トラブルのケアに役立つとされています。
🌸 清らかな環境を守るサポート
抗菌・抗炎症・抗ウイルス作用があるとされ、体の内外の清浄を保つ働きが期待されています。
🌸 女性の健康サポート
生理痛の緩和や月経不順・更年期の心と体の不調を和らげるサポートをするとされ、女性の健康維持に取り入れられてきました。
🌸 巡りをスムーズにするサポート
デトックスを助け、余分な熱や滞りを流し、心身の調和を整える働きがあるとされています。
🌸 ストレスを和らげるサポート
リラックス効果が期待され、心を落ち着かせることで、穏やかな日々を支えるとされています。
🌸 自然な温かさを保つサポート
発汗・解熱作用があるとされ、風邪のひき始めなどのケアにも伝統的に活用されてきました。
🌸 体のバリア機能を整えるサポート
カロテノイドやフラボノイドを含み、抗酸化作用が期待され、外的ストレスから守る力を支えるとされています。
細胞の保護、免疫を整え、抗酸化作用が期待され、外的ストレスから守る力を支えるとされています。
きんせんか（カレンデュラ）の楽しい活用方法
きんせんか（カレンデュラ）の楽しみ方は？
🌸皮膚・粘膜の保護：古代エジプト時代から皮膚や粘膜の保護に用いられ、伝承によると、クレオパトラも活用していたと伝えられています。
🌸肌のバランスサポート：ベビーから大人まで、肌の揺らぎを整える万能ハーブとして重宝され、自然派スキンケアアイテムにも広く取り入れられています。
🌸着色料としての利用：サフランの代用品として、バターや料理の色付けや髪染めにも使用されました。高価なサフランに対して、「貧乏人のサフラン」と呼ばれました。
🌸アーユルヴェーダでの活用：インドの伝統医学において、健康維持のために活用されてきたと伝えられています。
🌸中世ヨーロッパでの活用：薬草として利用され、皮膚のトラブルや消化不良の改善に役立てられてきました。
🌸スキンケア：現代では、赤ちゃんのおむつかぶれや湿疹、敏感肌のケアに使われるほか、虫さされや保湿目的のスキンケア製品にも配合されています。
きんせんか（カレンデュラ）の保存方法は？
🌸 乾燥保存：花びらを乾燥させ、密閉容器に入れて冷暗所で保存。
🌸 冷蔵保存：密閉容器に入れ、乾燥剤を加えて冷蔵庫の野菜室で保存。
きんせんか（カレンデュラ）を楽しむ際の注意点は？
🌸 キク科アレルギーを持つ方は使用に注意が必要です。
🌸 妊娠中の方は、過剰摂取を避けることが望ましいとされています。
まとめ
古くから食用や薬用として親しまれてきたきんせんか。
明るいきんせんかの花の色は、太陽の花と言われており、見ているだけで元気な気持ちにさせてくれます🌻
料理、和菓子やスイーツ、お茶に取り入れて、きんせんかの味と香りと彩りで自然とリラックスしてほほ笑んでしまいます。
きんせんかのパワーで健康と笑顔の花を咲かせましょう🌻